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title: "Entre Ríos: Comenzó el proyecto de diferenciación y caracterización de mieles entrerrianas"
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description: "Desde el Gobierno provincial se puso en marcha el protocolo de muestreo que permitirá analizar la composición y calidad de las mieles producidas en distintos puntos de Entre Ríos, con el fin de fortalecer su identidad y valor agregado."
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date_published: "2025-11-17T08:06:00-03:00"
date_modified: "2025-11-17T08:08:13-03:00"
tags:
  - "Bioeconomía"
  - "Entre Rios"
  - "Miel"
author_name: "RN"
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category_name: "Agricultura y Bioeconomía"
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category_description: "Toda la información en cuanto a seguridad alimentaria y riesgo agrícola"
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# Entre Ríos: Comenzó el proyecto de diferenciación y caracterización de mieles entrerrianas

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En el marco del proyecto de Diferenciación y Caracterización de Mieles Entrerrianas 2025, la Coordinación Apícola dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca implementa un protocolo de muestreo que unifica criterios para la extracción y análisis de muestras en salas de extracción particulares y cooperativas apícolas.

El objetivo es evaluar la diversidad botánica y la calidad del producto regional, mediante el estudio de la composición polínica y de las características físico-químicas de las mieles, generando información clave para potenciar su posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales.

Las muestras se obtendrán de apiarios representativos de la provincia, priorizando aquellos que cuenten con trazabilidad y georreferenciación de los lotes de miel, o que trabajen con una diversidad de regiones productivas. El procedimiento se llevará a cabo durante la extracción de la miel, antes de su carga en tanques decantadores o tambores, garantizando que cada muestra represente la producción de un único apiario.

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