RNEn un paso decisivo para la consolidación de la seguridad alimentaria y la apertura de nuevos mercados, se llevó a cabo en Argentina una capacitación técnica de alto nivel liderada por especialistas de la Unión Europea. El programa, centrado en los Subproductos de Origen Animal No Destinados al Consumo Humano (SANDACH), busca alinear las normativas locales con las exigencias internacionales más rigurosas.
La jornada, que contó con la participación activa del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), se enfocó en el intercambio de experiencias sobre el control, tratamiento y trazabilidad de estos subproductos. La gestión eficiente de los SANDACH no solo es una cuestión de salud pública, sino también un pilar fundamental para la sostenibilidad de la industria cárnica y la economía circular.
Durante el encuentro, expertos europeos destacaron la importancia de los marcos regulatorios que permiten la transformación de residuos en recursos de valor agregado, como fertilizantes, biocombustibles y productos farmacéuticos. Esta visión integral permite reducir el impacto ambiental mientras se generan nuevas oportunidades de negocio para los productores locales.
"La armonización de criterios técnicos con la Unión Europea facilita la transparencia y la confianza en los procesos de exportación de Argentina hacia el mundo", señalaron fuentes vinculadas al encuentro.
El taller abordó temas críticos como la categorización de subproductos según su riesgo sanitario y los protocolos de bioseguridad necesarios para su transporte y procesamiento. Según informaron fuentes oficiales, la capacitación permitió identificar áreas de mejora en los sistemas de auditoría y certificación que el Senasa aplica en todo el territorio nacional.
Esta iniciativa se enmarca en los acuerdos de cooperación técnica que Argentina mantiene con el bloque europeo, principal destino de muchos de sus productos agroindustriales. Al fortalecer la formación del personal técnico, el país se posiciona mejor ante las crecientes demandas de calidad y sostenibilidad que rigen el comercio global contemporáneo.
El cierre de las jornadas dejó como conclusión la necesidad de mantener un diálogo fluido y constante entre los organismos de control de ambas regiones para asegurar que los estándares sanitarios evolucionen a la par de las innovaciones tecnológicas del sector.
