Santiago del Estero: Se realizó el 1° Encuentro Santiagueño de Alimentación y Nutrición

El evento, dirigido a profesionales de la salud y al público en general, reunió a especialistas, equipos sanitarios y estudiantes de distintas disciplinas para debatir sobre los nuevos enfoques y estrategias vinculadas a la alimentación saludable y sostenible.

Entre los temas destacados se abordaron las políticas públicas en nutrición, la alimentación sustentable y la huella ecológica, los trastornos de la conducta alimentaria desde la salud mental, y la alimentación en el neurodesarrollo y en personas con TEA. Además, se dispusieron stands con alimentos agroecológicos y saludables, promoviendo la producción local y la conciencia alimentaria.

El encuentro fue presidido por la ministra de Salud, Lic. Natividad Nassif, el secretario de Salud, Dr. Gustavo Sabalza, la secretaria técnica de Nutrición, Lic. Mariana Abrate, junto a la Lic. Alejandra Cáceres, Lic. Adriana Campos y Lic. Cristian Pallares. Acompañaron directores de distintas áreas del Ministerio de Salud.

Durante la apertura, la ministra Natividad Nassif destacó que “el gran desafío de los próximos tiempos será la nutrición de la población y los aspectos alimentarios que impactan no solo en los consumidores, sino también en quienes producen los alimentos”. “La salud hoy no se define solo por la ausencia de enfermedad, sino por un abordaje integral —físico, emocional, psíquico, social y económico—. Y la alimentación saludable es un eje fundamental para construir bienestar en nuestra población”, subrayó la ministra.

Por su parte, el Dr. Gustavo Sabalza remarcó la importancia de una nutrición adecuada durante las primeras etapas de la vida: “Lo que hagamos en esa etapa será determinante para el desarrollo y las funciones cognitivas. Una buena alimentación sostiene un crecimiento saludable y posibilita mejores aprendizajes para el futuro”, expresó.

Finalmente, las autoridades coincidieron en que la formación de profesionales en nutrición es hoy una estrategia fundamental para fortalecer la salud comunitaria, con especial foco en las Unidades Primarias de Atención (UPAs) y postas sanitarias del interior provincial, que permiten identificar y abordar de manera temprana las problemáticas nutricionales en cada hogar.